利膽、保肝、清熱利濕、降血壓
茵陳蒿為菊科蒿屬半灌木狀草本植物，香味濃郁，特別是嫩、軟、灰綠色，香味濃郁，7-6月開花結果。茵陳蒿主要產於陜西、山西和安徽。此外，還產於山東、江蘇、湖北、河南、河北、四川、甘肅、福建等地，具有利膽、清熱利濕、降血壓等功效。
1、利膽:茵陳蒿能促進膽汁分泌和利膽作用，還能促進膽固醇溶解，對膽結石等膽道疾病能起到預防作用。
2.清熱利濕:茵陳屬於微寒中草藥，所以有解熱作用，適合體內濕熱的人。
3、血壓:茵陳蒿有降血壓、鎮靜的作用，能改善高血壓患者的高血壓。
4、保肝:茵陳蒿能降低血清轉氨酶的活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變性、脂肪變性和壞死的程度，能增強肝臟的解毒功能，保護肝細胞膜的完整性，促進肝細胞的再生。
需要註意的事項
適宜人群
黃疸、排尿困難、濕瘡和瘙癢
禁忌人群
血液儲存和變黃
不適合壹起吃
野菜和螃蟹
茵陳蒿微寒，微苦，野菜也寒。壹起吃可能會加重體內寒氣，引起腸胃不適。茵陳和螃蟹都是寒性涼性食材。兩者壹起食用，可能會加重體內寒氣，引起腸胃不適。
食用方法
熬湯
先取適量清水，加入茵陳和大棗煮熟。煮沸15分鐘後，取出茵陳，放入荷包蛋中煮2分鐘左右即可飲用。具有益氣補血、健脾和胃的作用。
用調味汁調味冷食
茵陳去雜，沸水鍋中徹底沖洗幹凈，撈出清洗幹凈，切碎裝盤，食用時加適量糖和香油，拌勻。具有利尿退黃、祛風明目的功效。
泡茶
將茵陳蒿用溫水浸泡壹會，然後撈出溫水，加入蜂蜜和開水，浸泡後飲用。