我們追逐的似乎是那種彌散在空氣中誘人的香氣，對了！就是那獨特的孜然的焦香味！外酥裏軟，香辣可口，風味獨特,開胃下飯，做法也比較簡單。
今天把這道孜然土豆條的做法分享給大家，既下飯又下酒，壹口壹根，簡直好吃到停不下來。
下面請看我們的操作：
準備土豆3個，洗凈後削皮。
先切成壹厘米厚的薄片，再用波浪刀切成壹厘米寬的土豆條，放入盤中備用。
小蔥兩根切成蔥花；蒜子幾粒切成蒜末；洋蔥半個切成粒，和蒜末放在壹個盆中。到這裏食材就準備完畢啦。
起鍋燒水，加入壹勺食鹽增加食材的底味，水燒開後，下入土豆條，用勺子連續推動，使土豆受熱均勻，煮壹分鐘左右，倒出控水。
另起鍋添入食用油滑鍋，再添入半勺食用油，倒入土豆晃動炒鍋，煎至土豆微黃色時，顛鍋翻面，繼續晃鍋，把土豆條煎熟以後，倒出控油，這個過程大概要三分鐘。
鍋內再添入少許食用油，放入蔥蒜和洋蔥翻炒，倒入土豆條翻炒幾下，起鍋開始調味。
加入食鹽3克，味精1克，辣椒面3克，孜然粉3克，倒入蔥花和白芝麻，上火翻炒均勻，加入老抽幾滴調色，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
好了，這道風味獨特的孜然土豆條就做好了，口味香辣，開胃下飯，制作非常簡單，味道不輸外面那些小吃店！這下可以放心大膽得吃過癮啦！
下面是所用到的食材和調料：
食材：土豆，小蔥，洋蔥，蒜子，白芝麻
調料：食鹽，味精，辣椒面，孜然粉，老抽