2003-7-10薊縣信息網
根據國家標準GB 2760-1996，食品添加劑的種類歸納如下:
檸檬酸、乳酸、蘋果酸、磷酸等酸度調節劑超過18種。
防結塊劑有五種以上，如亞鐵氰化鉀、鋁矽酸鈉等。
消泡劑乳化超過6種矽油和聚氧丙烯甘油醚。
丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)等抗氧化劑超過15種。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀等7種以上漂白劑。
碳酸氫鈉(鉀)、磷酸氫鈣等7種以上膨松劑；
兩種以上的膠基劑，如聚醋酸乙烯酯和丁苯橡膠；
還有莧菜紅、胭脂紅、日落黃等61以上的著色劑，如β-胡蘿蔔素。
護色劑有兩種以上，如硝酸鈉(鉀)和亞硝酸鈉(鉀)。
乳化劑超過29種，如蔗糖脂肪酸酯和脫水山梨醇單(三)硬脂酸酯。
木瓜蛋白酶、糖化酶等酶制劑17種以上。
增味劑:谷氨酸鈉、5 '-肌苷酸二鈉等6種以上。
面粉處理劑有7種以上，如過氧化苯甲酰、碳酸鎂等。
塗層劑有蟲膠、石蠟等9種以上。
磷酸三鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等保水劑10多種。
β-胡蘿蔔素、牛磺酸、維生素c等營養強化劑超過41種。
苯甲酸、山梨酸鉀等防腐劑超過32種。
硫酸鈣、丙二醇等9種以上的穩定凝固劑。
還有糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等17以上的甜味劑。
增稠劑瓊脂、羧甲基纖維素鈉、黃原膠等32種以上。
食品香料有1064多種天然和合成香料。
其他高錳酸鉀、咖啡因、白油等20多種。
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