板栗又名栗子，不僅含有大量澱粉，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，被譽為“幹果之王”。板栗可以替代糧食，與大棗、柿子壹起被稱為“硬核作物”、“木本糧食”。是壹種廉價又有營養的滋補藥。
營養價值
1.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是壹種抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子中含有核黃素，常吃栗子有益於長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍；
3.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有補氣健脾、滋養腸胃的作用；
4.板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
食用效果
味甘，性溫，入脾、胃、腎經；
養胃健脾，補腎強筋，活血止血；
主治:脾胃虛弱、惡心、腹瀉、腰腿無力、吐血、鼻衄、便血、褥瘡、骨折腫痛、瘰癧腫。
用於腎虛引起的尿頻、腰腿無力:栗子30克，大火煮開，早晚各吃1次。
板栗對人體的滋補作用堪比人參、黃芪、當歸，對腎虛有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”，特別適合腎虛腹瀉的老年人食用。經常食用可以強身健體，恢復健康。