煮面湯的時候，把面條放入準備好的湯中煮(少放鹽)，很快就能得到軟滑、有嚼勁、味道鮮美的面湯。也可以將從市場上購買的擔擔面、陽春面等湯料加入到開水中煮熟的面條中，就可以得到壹份正宗的擔擔面、陽春面等湯料。京都牌面條的品質和口感高於手工面，達到國內外最好水平。用玉帶煮壹碗面，軟滑有嚼勁；將烏冬面和掛面煮成條狀，再加入炸醬，制成正宗的北京炸醬面。雞蛋面、蔬菜面、番茄面等特色面煮熟後，加入少量調節劑香精，成為獨特的營養面(雞蛋味、蔬菜味、番茄味)，保證純天然口感。
1.原材料:
雞蛋炒面3袋；6根廣式香腸，切塊；胡蘿蔔切絲；洋蔥切絲；洋蔥切絲；大豆
2.練習:
(1)將炒好的面條在沸水中復制不超過1分鐘；
(2)將切好的香腸、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥絲放入油鍋翻炒，加入少許醬油(約1-2湯匙)，3-4分鐘後出鍋待用；
(3)將炒好的面條分成幾份，分別炒。炒的過程中加入醬油，待炒好的面變成金棕色後出鍋。然後放在盤子裏，倒入炸好的香腸和胡蘿蔔絲。
家常炒面
白菜、肉絲、蘑菇絲。
下面，稍微用力壹點。
取出，用冷水沖洗，瀝幹。
大火翻炒肉絲，煮熟，放入大白菜，變色，放入香菇，翻炒幾下，放入面條，翻炒均勻，改中火，放入鹽、胡椒粉和少許味精，改小火，壹手用鍋鏟翻炒，另壹手用筷子把面條抖松，盡量把面條和調料拌好，這樣大白菜就不會黃了。
備註:1吃炒面的時候加點好醋。
裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。