芡實餅是由新鮮芡實和米粉制成的藥膳。芡實糕是壹種傳統的軟糕，最早由浙江嘉善唐璽古鎮的居民制作並流傳下來。它是由八珍糕(八珍糕在西塘已有150年的歷史)演變而來，由八種中草藥制成。
二、芡實餅的做法
藥膳配方:鮮芡實1000克，米粉250克，糖適量。
生產方法:
1.選擇新鮮的芡實1000g，放入鍋中加水煮熟，然後去殼，晾幹，磨成粉。如果沒有鮮品，可以用芡實幹500克，磨成粉。
2.將芡實粉與米粉和糖混合，加水攪拌均勻，揉成面團，然後照常制作芡實餅，蒸熟。
三、芡實餅怎麽吃
芡實糕作為壹種零食，不僅可以作為餐後甜點食用，還可以作為早晚的主食。芡實餅最傳統的吃法是直接用牛奶和豆漿拌著吃早餐，或者用糖和水拌著吃。現在壹些芡實餅中加入了桂花、蜂蜜等。，具有獨特的花香，味道更甜，可以滿足不同人的需求。
芡實蛋糕雖然好吃，但是不要過量。芡實蛋糕熱量和糖分都很高。如果壹天吃太多，不僅容易發胖，對牙齒健康也不好。每天可以吃2-3塊芡實蛋糕。
四、芡實糕的功效
健脾、補腎、收斂。適用於脾虛久瀉、腎虛遺尿的兒童。但是感冒發燒不能吃芡實蛋糕。