材料
半棵大白菜
2湯匙蝦
粉絲1包(精)
調味量
鹽1茶匙
4湯匙水
工作方法
將粉絲泡軟，瀝幹。
大白菜洗凈切塊，蝦仁泡軟，然後挑出雜質。
燒熱2大勺油，炒蝦仁，放入粉絲和大白菜，炒至軟身，加入調料，即可食用。
蝦含有很高的營養和保健價值。被稱為“開陽白菜”的小蝦，脂肪含量低，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等物質。少量的小吃可以大大增強營養，是理想的滋補保健菜肴。
醋白菜做法
材料:大白菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克，蔥花3克，幹辣椒4克，胡椒粉2克。
特色顏色:特點:銀紅色，酸甜辣。
功效:潤腸通便。
操作:1。選取大白菜嫩葉，去梗後用刀拍壹下，切成方塊，洗凈，瀝幹，用少許鹽腌制，擠出千水，備用。
2.將鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉放入小碗中打成汁。
3.鍋燒熱，放豬油，油八成熱的時候，把鍋裏的辣椒炒出來，然後
將幹辣椒翻炒至辣椒呈棕紅色，放入白菜，大火翻炒，將汁液倒入其中翻炒均勻，即可出鍋。
4.大白菜性平，微寒，味甘。每100g大白菜含有41mg鈣、37mg磷、0.5mg鐵、粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖和維生素。
5.具有養胃通便、利尿除煩的功效。可用於口幹、煩渴、排便、肺熱咳嗽等。因為大白菜含有較多的纖維，不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，還能預防結腸癌。大白菜很受歡迎，因為它軟，嫩，爽，可口的味道。