在中國，關於食物的爭論從未停止過。臘八粥和粽子、月餅壹樣，在產地、口味、配料上都能激起“爭議”。關於臘八粥的甜鹹，就像端午節討論粽子的甜鹹壹樣。無論妳怎麽探索，都很難得到答案。其實這是後期根據妳自己的地域口味改的。今天就教大家做傳統正宗的臘八粥，讓妳喝了之後感受到壹年的味道~趕緊看看吧~
正宗臘八粥
材料:大米40g、小米40g、紅蕓豆40g、蓮子40g、葡萄幹10g、黃豆20g、栗子8個、核桃40g、糯米40g、黑米40g、花生40g、紅棗40g、桂圓20g、綠豆40g、紅豆40g、薏米仁20g。
生產步驟:
1.把紅蕓豆、花生、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆這些硬硬的不容易煮的東西提前用清水泡壹晚上。
2.將大米、糯米、小米、黑米、薏米、蓮子洗凈，提前用清水浸泡3小時。栗子、核桃、桂圓幹去殼，紅棗去核切條。
3.將泡好的紅蕓豆、花生、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆倒入鍋中，加水燒開，蓋上蓋子，轉小火煮30分鐘。
4.打開鍋蓋，將泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏米、蓮子倒入鍋中煮40分鐘。
5.這時候妳可以打開蓋子看看。米粒已經煮得差不多軟糯了，粥已經很粘了。這時候把剩下的紅棗、桂圓幹、栗子、核桃、葡萄幹用勺子攪拌均勻。如果喜歡甜食，可以加適量冰糖，蓋上蓋子再煮20分鐘。
6.好吃又甜的臘八粥就做好了~