牛軋糖裝飾餡料
配方：水 50克、葡萄糖漿 100克、幼砂糖 100克、黃油 100克、扁桃仁碎 90克、榛子碎 80克
? 制作過程：1、將水、葡萄糖漿、幼砂糖和黃油壹起放入鍋中，加熱至103℃，同時用刮刀不停的攪拌，使材料完全融合。
2、離火，加入扁桃仁碎和榛子碎，用刮刀快速攪拌均勻，倒入盆中，待涼，覆上保鮮膜，可冷凍或者冷藏保存。
餅幹面糊
配方：黃油（軟化）500克、糖粉 220克、香草糖 2克、蛋白 120克、食鹽 6克、低筋面粉 600克、?材料說明：1、配方中有鹽的話，壹般都是先將鹽與液體材料混合，再與其他材料混合，這樣更能保證鹽能更好的融入材料中。2、香草糖自制：將廢棄的香草莢洗幹凈、曬幹，將香草莢與糖粉按比例1:10混合，放入食品料理機中，打碎即可。
制作過程：1、在黃油中加入糖粉，放入攪拌桶中，用扇形攪拌器攪拌至軟化。2、將蛋白與鹽混合，分次加入“步驟1”中，攪拌均勻，加入香草糖拌勻。3、加入低筋面粉，慢速攪拌均勻至無粉狀即可。
4、事先用直徑6厘米的圓形圈模粘上面粉，在矽膠墊上按出圓形痕跡，擠得時候按著痕跡擠出圓環形狀即可；
將面糊裝入帶有圓形裱花嘴的裱花袋中，在鋪有矽膠墊的烤盤上擠出直徑6厘米的圓環形狀。
5、將牛軋糖裝飾餡料放入裱花袋中，擠在圓環的內心處。
6、入風爐，以150℃烘烤15分鐘；或者入平爐，以170℃烘烤15分鐘。
“羅女星”
建議尺寸：直徑6厘米、高0.8厘米建議食用溫度：常溫建議售賣方式：6片餅幹組合售賣