這個時候就會有水滲出來。如果妳介意，倒掉多余的水。如果不倒調料，可以在火上收汁。
2、放料酒，待酒精揮發後加入醬油、面醬、辣椒醬、孜然翻炒。
3.繼續煎至魷魚幹。
4、最後掐了個豆芽，壹起吃，配素菜。
5、豆芽，然後放入放有油和鹽的開水中焯壹下，立即放入冷水中冷卻，瀝幹水分，加入少許鹽和香油拌勻，點好菜。1.蒜薹洗凈，放在案板上控制多余水分，然後用刀切成3cm長的段。
2.將幹紅辣椒浸泡在幹凈的熱水中10-15分鐘。
3.用剪刀將泡好的辣椒剪成寬度為1cm的小塊。
4.大蔥和生姜都切片備用。
5.將玉米澱粉、面粉和少許鹽倒入大碗中。
6.倒入適量的水，攪拌均勻，直到面糊成糊狀。
7.將魷魚須洗凈，然後切成5厘米長的段，備用，以控制水分。
8.將魷魚須放入第6步準備好的面糊中，加熱油，放入煎炸。
9.魷魚須表面的面糊凝固後關火，取出濾油。
10.鍋裏留底油，放入蔥、姜、辣椒炒香。
11.倒入蒜梗，簡單翻炒幾下，然後加鹽調味。
12.最後倒入步驟9炒好的魷魚須，大火翻炒幾下關火，麻辣香脆的魷魚須出鍋啦！1.這道菜是用猛火炒的。炒之前可以把辣椒用熱水浸泡10-15分鐘，這樣不容易炒，炒出來的顏色和口感都比直接用幹辣椒炒出來的好。
2.用來包魷魚須的面糊主要用玉米澱粉，炸出來的東西很脆。為了增加壹些粘性，往裏面加了壹點面粉。
最近天氣還是很熱，工作了壹天都沒有胃口吃任何東西。如果能上壹盤這樣的辣，相信大家的胃口都會被打開！魷魚須吃後香脆有嚼勁，口感爽滑可口。