楊誌甘露的主要成分是柚子、芒果和西米，其中柚子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣等物質，芒果含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鎂等營養物質，而西米含有豐富的蛋白質和脂肪。
楊樹蜜的主要制作過程是熬制。常見的做法是將西米煮熟，加入淡奶和椰奶，使其具有椰子香味，然後加入芒果汁，攪拌均勻。最後加入切好的優質柚子果肉和芒果丁放入冰箱冷藏壹段時間即可食用。
楊枝甘露是著名的港式甜品，原名芒果絲蜜露。芒果西米原本只是壹道普通的夏日甜品，因為改了名字而聞名全球:
上世紀80年代，香港麗園餐廳的經理覺得菜單上的菜名太土，不符合高檔餐廳的氣質。為了吸引食客，餐廳菜品時尚，與眾不同。於是經理絞盡腦汁給這家餐廳的菜名。
其中壹種甜點叫做芒果西米，在炎熱的夏天，香港街頭經常有賣。但是經理覺得芒果西米這種“街頭小吃”名字太俗氣了！經理決定換壹個優雅的名字。
經理絞盡腦汁想改名字。突然，經理看到壹個典故:古時候，廣東壹個村子遭遇百年壹遇的高溫幹旱，熱浪滾滾，河水幹涸，沒有水喝。村民們又渴又中暑，危在旦夕。這時，觀音菩薩路過村口，看到村民都快渴死了。他立即從寶瓶裏拿出甘露水，手裏拿著楊柳枝，灑在村莊的天空上。瞬間下起了傾盆大雨，拯救了旱區的村民。
這個典故讓經理心裏壹熱。芒果西米是壹種消暑的甜點，反映了觀音菩薩楊誌甘露為村民消暑的故事，所以改名為楊誌甘露。