糖葫蘆的制作方法:
原料:白糖、山楂、竹簽、食用油。
器材:1口小平底鍋，2-3塊木板(註意木板要先泡)。
制作工藝:先將白糖放入鍋中，再加入清水，加水量以浸泡白糖為宜。然後邊加熱邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰後停止攪拌，繼續小火加熱。鍋裏有劈劈啪啪的聲音時，用筷子蘸壹點糖溶液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬。如果牙齒粘住，就需要繼續加熱。不咬牙就會有吃水果糖的感覺，證明火候剛剛好。這時候可以把預先磨好的山楂串放在糖罐裏，滾來滾去粘上糖液，取出來放在塗有食用植物油的板子上，用力壹扔，這樣冰糖葫蘆就有明顯的大糖片了，非常好看。冷卻五分鐘後，即可取下。當然，妳可以用任何壹種水果來代替山楂。
練習:
1，先將巧克力片放入碗中，這樣融化起來簡單方便(如圖)。巧克力磨可根據個人需要進行切割，圖中僅作為
舉個例子。
2、加熱融化，這壹步可以有兩種方式達到融化的效果，壹種是防水加熱法，將60度左右的熱水(註意這
這個溫度的熱水還沒有燒開，水溫不要太熱)放在碗裏，然後把裝有巧克力的碗疊在如圖這樣的碗裏，然後打開。
充分攪拌，直到巧克力完全融化，包裝成粘稠的糊狀；其次，用特制的巧克力熔化鍋熔化，會節省時間。
有時候，效果是最好的。將巧克力片放入奶鍋融化，及時攪拌。會融化20分鐘左右(約1KG)，然後占便宜。
像在模子裏壹樣熱。
3.成型中。放入模具，盡可能弄光滑。如果妳沒有觸摸工具，妳可以使用蛋糕奶油裝飾花擠出機將巧克力放在塑料光滑的表面上。
讓它在盤子裏冷卻。
4、冷卻。最好用室內正常溫度降溫，不要用冰箱，會硬的。
希望對妳有幫助，謝謝，希望采納。