面粉150g溫水75g
酵母5克鹽2.5克
黃油30克蛋液10克
肉末250克，洋蔥20克。
大蒜2瓣料酒5g
黃油15g蛋液30g
白芝麻適量奶粉5g
糖20克
制作君之食譜肉餅漢堡的步驟
1.？準備好各種食材，肉末盡量薄。將洋蔥和大蒜切碎，與料酒、蛋液和融化的黃油壹起加入到肉末中，順時針攪拌至變濃。
2.？把打好的肉末分成六份，用手搓圓，壓成厚度約1cm的肉餅，放入預熱到200度的烤箱中烤12分鐘，然後翻過來烤8分鐘，就可以出鍋啦！
3.？將酵母用30g左右的溫水溶解，加入到面粉、糖和奶粉的混合物中，然後依次加入蛋液和剩余的水。用水量可以根據面粉的不同吸濕性來添加。面粉面團剛開始會粘在手上，但不要隨意加面粉，因為加太多面粉會使面團變硬，面包不夠軟。隨著揉面過程中面團逐漸變硬，面團不會粘在手上。不粘手後繼續揉壹會兒，再加入黃油。加入黃油後，繼續揉捏，直到面團變薄並透光。面團用保鮮膜密封，室溫發酵壹小時。
4.？發酵壹小時後，平均分成六份，揉成面團，醒發十五分鐘，然後定型，放入烤盤。烤箱裏放壹盤開水，然後把盛有面團的烤盤放入烤箱，再次發酵40分鐘左右，直到面團比之前大壹倍。
5.？烤箱預熱到180度，把蛋液刷在發酵好的面團表面，刷的時候註意不要把面團壓變形，撒點白芝麻，就大功告成了！烤箱烤12分鐘，聞到面包的香味，漢堡胚就做好了！
6.？將肉餅、生菜、奶酪片和沙拉醬加入漢堡胚中，就大功告成了！