菜名:沙茶蝦
材料:皮皮蝦1斤，紅椒10g，黃椒青椒10g，蔥10g，蔥10g，沙茶醬約15g，料酒4 ml，生抽4 ml，蠔油65500 g。
生產步驟:
1，我們把之前準備好的蔥、紅椒、黃椒、青椒切成小塊，保留成顆粒狀備用。
2.把我們買的很貴的皮皮蝦放在盆裏，用清水洗好，清洗幹凈。因為是用網抓的，所以殼上可能會掛著網或者其他東西。洗完後晾幹，保存備用。
3.將準備好的菜籽油倒入鍋中，將鍋中的油加熱至七成熱左右。
4.將洗好的皮皮蝦全部倒入鍋中炸至變色，2分鐘左右。然後我們把炒好的皮皮蝦拿出來，留著備用。
5.然後把油倒入鍋中加熱。
6.油熱後，將蔥花、紅椒、黃椒、青椒、蔥花倒入鍋中反復翻炒。
7.加入沙茶醬，炒壹會兒。
8.最後加入我們炸好的皮皮蝦翻炒2分鐘左右。然後加入適量的蠔油、醬油和料酒。反復翻炒均勻。
9.最後我們把炸好的皮皮蝦放在盤子裏，不需要米飯。直接吃吧！
小貼士:
1，清洗皮皮蝦的時候，把它放在清水裏，讓它把泥沙全部吐出來，這樣反復換水，直到水幹凈了，再用刷子搓，刷幹凈，因為皮皮蝦生活在海底的泥沙裏，所以壹定要仔細刷。
2，什麽食材可以根據自己口味調整。
3，小建議，吃海鮮的時候盡量少喝酒。