河蝦廣泛分布在我國的湖泊、江河、水庫、池塘等地，主要的河蝦學名叫日本沼蝦，是優質的淡水蝦類，也就是我們經常說的青蝦。這個名字充分體現出了河蝦最顯著的特征，那就是整體呈青色。蝦身上還有棕色的斑紋，而且外殼比較薄且柔軟。
海蝦以白蝦、對蝦、基圍蝦最為常見。其中白蝦甲殼很薄，因為色素細胞少而呈透明狀，死後呈現白色。對蝦的蝦須很長，體色青中襯碧。基圍蝦身體呈現淡棕色。
經常逛市場選購蝦子的朋友應該知道，普遍海蝦的價格要比河蝦更貴壹些，而且壹周君覺得根據實際情況需要來購買是最合適的，各有千秋，差異性也不至於大出壹個萬丈深淵。
不過，因為生長在海水的環境下，海蝦的含鹽、含碘量都比河蝦略高壹籌。從營養價值上來說，海蝦的蛋白質含量更高壹些，不飽和脂肪酸也更豐富。至於風味和口感，海蝦因為個頭大肉多，烹調出來的口感更具飽滿感覺，但同時它的腥味也是蠻重。
雖說河蝦海蝦各有千秋，但有壹個現實的問題擺在我們面前，那就是汙染問題。相比而言，河蝦所生活的環境汙染的情況更多壹些，海蝦生活的環境雖然也有汙染的情況，但是還是比河泊等強壹點。 總而言之，河蝦海蝦的營養價值是差不太多的，想要飽滿帶勁兒口感的就去吃海蝦，但也別否定小小河蝦的風味。