練習:
1.將新鮮的海香腸放入盆中，從上到下逐壹清洗幹凈，然後用廚房剪刀剪開，每段約2.5cm長。
2.鍋中水燒開，放入海腸，焯3秒左右，撈起洗凈備用。水分充足的海藻被保留下來。
3.韭菜切寸備用。將鍋裏的油燒至八成熱。加入生姜和大蒜炒香。海苔炒兩遍，韭菜梗快炒。
4、鍋裏淡醬油，韭菜葉和鹽，快速翻面出鍋。
奶味玉米粒需要食材:玉米、黃瓜、胡蘿蔔、吉士粉玉米粉。
調味品:植物油、白糖、煉乳
練習:
1.提前準備壹盒玉米粒罐頭，倒入小盆中備用。壹根黃瓜，全部對半，切成黃瓜丁，和玉米放在壹起。大部分胡蘿蔔切成丁，倒入盆中備用。
2.把鍋拿來燒水。水開後倒入食材，用勺子推動兩下。上下泡水壹分鐘，倒掉，瀝幹水放入盆中。加入兩勺吉士粉，攪拌均勻。然後倒入兩勺玉米粉拌勻備用。
3.另起鍋加入植物油，將混合好的食材倒入漏勺，撈出多余的木薯澱粉，待溫度五成熱時加入食材，滾勺兩下，中火煎2分鐘，倒入漏勺控油補水。
4.鍋中留少量油，倒入食材，加入白糖30克，煉乳10克，用文火快速翻炒，然後關火擺盤。
紅燒鯧魚主料:金鯧魚1。
輔料:大蔥1根、姜6片、蒜3瓣、小米椒適量、黃酒1湯匙、木薯澱粉少量、醬油2湯匙、生抽1湯匙、油適量、鹽適量、1碗水。
做方法
1.將金鯧魚去內臟，洗凈加刀花，放姜片和冬刨花，淋上米酒，撒上鹽，10min鋪遍全身，再兩面塗上木薯澱粉。
2.鍋裏放油，放入金鯧魚，輕輕晃動鍋，翻面片刻，煎至兩面金黃。
3.將姜片、蒜炒香，瀝幹水、生抽、老抽、耗油，煮至汁濃。
4.烹飪前撒上洋蔥和小米椒，裝飾。吃起來既有醬香濃郁的鹹味，又不掩蓋銀鯧本身的鮮美嫩滑。親戚愛吃拌飯配它的醬~