吃剩的榴蓮保存方法：
榴蓮具有後熟性質，壹般要放置在陰涼的地方保存。而取出的榴蓮肉則應先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，存放於冰箱。這樣，才不會在冰箱中串味。
榴蓮打開後，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉壹塊壹塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出壹塊解凍即可，味道和新鮮的壹樣。另外，吃榴蓮的時候最好吃壹瓣開壹瓣，其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
①最原汁原味的保存。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留壹些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼壹起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存壹般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
②最美味的保存。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
③最創意的保存。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的壹個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌壹下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
④最滋補的保存。榴蓮煲雞是廣東的壹款名菜。把雞洗幹凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹凈，榴蓮肉去果殼，放在壹起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。