民以食為天，安全第壹。生活中每個人都追求食材的安全。味精是壹種新鮮的食物，在制作的過程中還可以讓菜肴更加美味。但據相關科學研究，味精遇到高溫也會形成大量的谷氨酸。如果攝入過多，也會影響人的健康成長。所以為了自己的健康，人們會選擇不用味精烹飪，用其他調料代替味精來提高食物的新鮮度。
味精的生產工藝如何？
味精的主要工藝流程是糖化、發酵、提取和精制。生產過程中需要通過等電點結晶、沈澱、離子交換或新鹽精制提取谷氨酸，再經過脫色、除鐵、蒸發、結晶制成谷氨酸鈉晶體。有報道稱，每人每天每公斤體重的谷氨酸量。每人每天每公斤體重谷氨酸的最大攝入量是30毫升，如果攝入過多，也會造成不可逆的損失。
誰不能吃味精？
對於壹些哺乳期的媽媽來說，飲食也要保持清淡。如果味精吃多了，也會對身體產生非常不利的影響。中年人和腎病患者也要慎用味精。為了更好的保護自己的健康，妳也要學會了解壹些生活中的知識，避免病從口入的情況。
味精吃多了會帶來什麽危害？
家裏有嬰幼兒的，最好不要吃味精。嬰兒過量攝入味精不僅會引起夜盲癥，還會引起視力障礙。對於經常坐在電腦前工作的人，也要遠離味精，因為味精的大量攝入也會導致鈣、硒等微量元素的吸收受到壹定影響。