食物的厚度更有利於健康。哪些食物是粗糧？

現在人們越來越註重養生，粗糧的好處也進入了大眾的視野。我們通常所說的“粗糧”主要是指五谷雜糧、雜豆和土豆，而五谷雜糧則是指未經整理或經過研磨、粉碎、壓片後，保留了其胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的谷物。與普通精白米粉相比，粗糧能為我們提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維和健康植物化合物等營養物質，而全谷物、土豆和雜豆的血糖生成指數也遠低於精白米粉。因為面粉和大米含有豐富的碳水化合物，食用後容易被人體吸收，導致我們體內的血糖加速。當我們血糖高的時候，它們就會轉化成脂肪，堆積在我們體內。所以飲食要註意粗細搭配，那麽哪些粗糧可以多吃呢？

壹、燕麥我們日常生活中所吃的燕麥，其實就是燕麥，是由燕麥的原糧卷制而成，營養成分比細糧更完整、更豐富。燕麥含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，能吸收人體內大量的膽固醇並排出體外，因此對降血脂、降血糖有壹定的作用。此外，燕麥熱量極低，可以在減肥期間食用。不過購買時要註意選擇“純燕麥片”。市面上有很多燕麥口感很好，但其實添加了香精、麥芽糊精等各種添加劑。

二、小米小米是我國的傳統糧食作物，在古代有著非凡的地位。小米易於烹飪加工，壹般煮成粥，也可加入大棗、山藥、玉米粒等其他食材。小米有補脾胃、補虛損、清熱解毒、安神定誌的功效。平時有老人說如果腸胃不好，喝壹個月小米粥完全可以養胃，其實也是有道理的。

三、紫薯很多人不知道紫薯其實是壹種粗糧，有很強的抗癌作用。紫薯富含纖維素，可以加速我們的腸胃蠕動，清理腸道內的垃圾，從而改善我們的代謝環境。多吃紫薯，美容養顏。紫薯也可以作為減肥期間的主食。