1，泡豆子
日平均氣溫約20度。浸泡綠豆12小時，時間可根據氣溫增減。泡豆子的時候，把浮在上面的綠豆挑出來。這種綠豆不會發芽，泡在裏面可能會腐爛發臭，影響豆芽的質量。12小時內可以換水壹兩次。
2、紗布的妙用
選擇2.5升的瓶子和5升的油瓶。瓶子和油瓶被上面五分之壹截掉，底部燙了十幾個小孔，方便排水。瓶底只放壹層綠豆，油瓶底部放兩三層綠豆。去掉壹個面膜，壹部分放在盤子上，另壹部分放在綠豆上，可以保留壹定的水分，不積水，綠豆就可以順利發芽生長。妳每天要做的，就是把綠豆用紗布墊在水龍頭下兩三次，瀝幹水分後再放到有紗布的盤子裏。
3.把重物放在上面
這是我總結的讓豆芽長得粗壯的小竅門之壹。用壹個小的空塑料瓶，加壹點水，放在紗布上。這裏所謂重的東西，當然不能太重，只是讓綠豆有壹點壓力，可以讓它們長得慢壹點，這樣才能長得粗壹點。
4、避光通風處
這壹招直接決定了妳送的豆芽的味道。之前送的豆芽味道不好，壹直有苦味。現在我把豆芽放在廚房水槽下面的櫥櫃裏。既能保持黑暗，又能通風。豆芽不再是綠色，而是漂亮的黃色，帶著淡淡的豆芽香味，吃起來又甜又脆，非常好吃。
擴展數據:
豆芽，又名芽菜，又名喬亞、豆芽、如意、菜菜、銀芽、銀針、苗銀、芽心、豆芽、清水豆芽，是由各種谷類、豆類、樹木的種子培育而成的食用“芽菜”，又被稱為“活蔬菜”。品種豐富，營養全面，是壹種常見的蔬菜。主要食用部分是下胚軸。常見的芽菜有:香椿芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、葵花芽、蘿蔔芽、蘆筍芽、花生芽、蠶豆芽等30多個品種。
參考資料:
百度百科-豆芽