天鵝蛋糕是壹款精致的法式甜點，外形優美，口感綿軟，是許多人喜歡的甜點之壹。制作天鵝蛋糕需要壹定的技巧和耐心，但只要按照正確的步驟進行，就能制作出美味的天鵝蛋糕。
步驟壹：準備材料
制作天鵝蛋糕需要以下材料：
蛋糕粉：100克
雞蛋：3個
牛奶：100毫升
白砂糖：60克
黃油：50克
淡奶油：200毫升
巧克力：適量
步驟二：制作蛋糕體
1.將黃油和牛奶放入鍋中，用小火加熱至黃油融化。
2.將蛋黃和白砂糖放入碗中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。
3.將蛋黃糊倒入黃油牛奶中，攪拌均勻。
4.將蛋糕粉篩入碗中，分兩次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5.將蛋白放入另壹個幹凈的碗中，用電動打蛋器打至硬性發泡。
6.將蛋白分三次加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻。
7.將蛋糕糊倒入裱花袋中，擠出天鵝形狀的蛋糕體。
8.將蛋糕體放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘。
步驟三：制作奶油芝士餡
1.將淡奶油放入碗中，用電動打蛋器打至7-8分發。
2.將奶油芝士放入碗中，用電動打蛋器打至順滑。
3.將打好的淡奶油和奶油芝士混合在壹起，攪拌均勻。
步驟四：裝飾蛋糕
1.將奶油芝士餡裝入裱花袋中，擠在蛋糕體上。
2.將巧克力融化，用勺子將巧克力淋在蛋糕上。
3.用巧克力制作天鵝的脖子和翅膀，裝飾在蛋糕上。
結尾
經過以上步驟，美味的天鵝蛋糕就制作完成了。天鵝蛋糕不僅外形優美，口感也非常綿軟，是壹款非常受歡迎的法式甜點。如果妳也想嘗試制作天鵝蛋糕，不妨按照以上步驟壹步步來，相信妳也能制作出美味的天鵝蛋糕。