油炸冰溜子”這道菜， 曾經出現在《闖關東》的劇情真的沒有瞎編。有人問，這壹冰壹熱兩個極端，竟能同時存在，還能做成美食？借用小沈陽的壹句話，這個可以有，而且還有壹個傳說。不過現在能做這個菜飯店非常少，這道菜確實有，雖然我沒有去過東北但我在央視二臺《消費主張》裏面看過這道菜。也講解了這道菜的制作過程。油炸冰溜子現在用的並非房檐上的冰溜子，而是為了滿足節目組現凍的冰溜子。我是土生土長的東北人，從小到大沒聽說油炸冰溜子這道菜，只有在電視劇《闖關東》裏聽說這道菜，從未吃過。
雖然在我們的概念中，冰只要遇熱就會融化，而油炸的溫度又非常高，看似兩者之間好像水火不容。可事實上只要油炸的時間足夠短暫，那麽就完全可以在冰溜子或者雪糕融化之前，就將其外層炸的金黃酥脆。哈爾濱道臺府有壹道類似油炸冰激淩的菜，對於壹個不喜歡吃冷飲的人來說，覺得很好吃，當然油炸冰溜子也是當地的壹個特色小吃，冰溜子並不是外面摘下來的，就是水裝容器裏冰櫃裏冰的，外面的拿進來誰敢吃
還是我這個東北人來回答壹下吧。但是，所謂的“冰溜子”可不是題主貼的那種，只是壹個菜的“花名”而已，如果真是這種“冰溜子”先不說為不衛生的問題，起碼按照這道菜的做法做出來妳是咬不動的。本人也是地地道道的東北人，對於這道菜也只是有所耳聞，卻從未目睹。其實東北根本沒有這道菜，油炸冰溜子，多少有些調侃炒作的味道，這道菜只是傳說，我覺得也完全沒有意義。有人現實生活中見過這道菜嗎？
不過這道菜可是聽說沒看過。我吃過掛漿冰棍可就是用這樣的方法做的，不過不同的是把冰棍炸好後，再熬好糖色掛上漿。這菜外酥裏涼，味美，真是壹道美麗的菜品。