菜心是蔬菜水果中營養成分非常豐富的壹種蔬菜，質嫩爽口，還帶有纖維，解勞乏、滋陰清目等作用。夏天天氣酷熱幹躁，人體易上火乏力，因此菜心也非常適合夏天服用。在婆婆的作用下，我最近對這壹道蒜蓉菜心也特別愛吃，隔三差五給自己做壹盤，味兒確實好。菜心不僅營養高，並且被人體服用後，也會增加腸胃的消化功能，消除胃腸中的不必要人體脂肪，做到減肥瘦身降血脂的功效。近期賣菜心的不多。
今早去菜市場買菜，見到有賣菜心的商人，便果斷就買了1大把，回家做道蒜蓉菜心，香甜，細嫩。天氣炎熱沒食欲再吃這菜，壹看特清新，10分鐘左右上菜，健脾開胃提味，這壹道蒜蓉菜心卻分外收家人喜愛，50婆婆幾乎天天吃這菜。
第壹步皮膚白嫩，腰圍纖細，夏天最細嫩，不要錯過。我現在把那“蒜蓉菜心”的處理方式推薦給大家，喜歡的小夥伴能夠對著菜譜幹起來，給家人壹道美味可口，給家人壹個驚喜，給小孩壹份驅動力！蒜蓉菜心食物：菜心1大把、大蒜大半個、2勺生抽醬油、少量鹽、糖、雞精粉，芡粉。作法：
第二步備好新鮮菜心，除掉須根枯黃。用流動的水不斷沖幹凈。鍋中加入適量水，添加少許鹽跟油，水煮開放進洗凈菜心綽水斷生。撈起來過壹遍涼白開水，擠出來多余水份，擺入盤裏。
大蒜去皮拍扁，切割成蒜末。鍋倒進適當油，添加蒜末炒出香味，多炒壹會蒜末變黃才變香。添加2勺生抽醬油，少量鹽，糖，雞精粉翻拌勻，再淋入少量芡粉勾薄芡燒開。把汁淋在菜心上，這壹道家常小炒就能上菜食用了。喝的時候翻拌，蒜香味濃，脆綠鮮美，超級好吃。