菜名:雞汁土豆咖喱飯
材料:米飯適量，土豆3個，胡蘿蔔1根，香菇6個，咖喱1根，雞汁半碗，食用油適量。
烹飪步驟:
1.首先根據所需食量準備好米飯，放入電飯煲中先燉。然後把需要的土豆和胡蘿蔔去皮，用蘑菇清洗幹凈，放在盆裏備用。
2.鍋中加少許水燒開，然後將準備好的香菇放入鍋中焯壹下。
3.將煮好的香菇、土豆、胡蘿蔔切成小塊備用。
4.炒鍋加入適量食用油，加熱。油熱後，加入切好的土豆和胡蘿蔔，攪拌均勻。
5.然後加入剛剛焯水的香菇，攪拌均勻，加入準備好的半碗雞汁，再加入清水。把清水和鍋裏的食材放平就行了。
6.準備壹塊咖喱，放入鍋中。如果喜歡味道更濃的咖喱，還可以加2塊咖喱。
7.鍋裏的水燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉。當湯變濃，土豆胡蘿蔔完全熟了，就可以放進碗裏了，因為加入了咖喱塊和煮雞汁，在鹽度和口感上就不需要再加其他調料了。
8.這時，米飯已經快熟了。把米飯放在準備好的模具或飯碗裏壓實，然後倒在盤子中間，再把煮好的咖喱雞土豆放在盤子裏。
烹飪技巧:
1.為了方便和不浪費，我們做飯的時候直接用昨天紅燒雞腿剩下的湯。如果家裏沒有雞汁，我們也可以加入醬油、雞精、蠔油等調料代替。壹般咖喱的鹽度就夠了。如果味道淡，我們可以加壹點鹽。
2.可以在家裏準備壹些漂亮的模具，這樣做出來的米飯看起來會更有食欲。我今天用的是小海豚的模具，特別是家裏有孩子的話，這樣孩子會更願意吃。