原料
雞肉壹半，蔥5根，蒜3瓣，1片姜。
調味品
學者，醋，鹽，食用油。
實踐
步驟1:準備壹只公雞，蒸雞切壹半，留壹半明天；將雞肉放入鍋中，倒入壹勺面粉，面粉會吸附雞肉上的汙垢，用流水沖洗幹凈，榛子清洗幹凈；在大板上洗。
第二步:把它變成壹勺鹽兩勺醬油，用手填滿，攪拌均勻，多放幾片姜，兩根蔥，姜，蔥，然後把雞肉塗在全身，把蔥和姜塞在雞肚子裏20分鐘。
第三步:將雞肉腌制好，倒入壹勺食用油，然後放入蒸鍋，加蓋蒸30分鐘。
第四步:雞肉基本蒸熟，插筷子不帶血，交代，微涼。
第五步:再翻壹碗醬，碗中放三瓣蒜，蔥切三瓣，放入碗中，起鍋，燒開，熱油，將油倒入蔥碗中，炒出蔥蒜的香味；然後倒入兩湯匙、醋、三湯匙和雞湯拌勻。
第六步:將涼好的雞肉切成小塊，切成盤，然後均勻取食，即可享用美食。
清蒸雞已經做好了，做法簡單易學，雞肉爽滑香甜，還有濃郁的蔥香，比白斬雞還好吃。可以試試！
余銘軒說:1只雞，澆上調料抓多了，再腌制20分鐘，讓雞肉口感更好。
蒸雞不要馬上切，很容易把肉切了以後再切。
調好的醬油可以倒在雞肉裏，也可以吃。
這道菜適合小孩，孕婦，老人，基本上所有人都能吃。我們這道菜的關鍵是:保鮮膜壹定要密封，雞肉的鮮味要鎖住。先嘗壹下，先把雞湯倒出來，再把雞撕開。哇！太誘人了。把壹口雞肉放進嘴裏，非常好吃。我們雞的關鍵是用新鮮的雞來煮。這道菜真的很香，基本上所有的鮮味都完美的保留了下來。雞皮很脆很脆。我最喜歡的食物是雞腿！