營養價值
午餐肉是高溫高壓下的產物。選料新鮮，制作新鮮，包裝新鮮。高壓的過程可以把肉裏更多的營養物質分離出來，高溫的過程可以殺死所有的細菌，不添加任何防腐劑。使用安全衛生，是歐美發達國家家庭必備食品。
午餐肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等。礦物質鈉、鉀含量高，午餐肉細膩、鮮嫩、清香。
相關人口
壹般人都能吃；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。
擴展數據:
來源
1937年7月5日，美國人傑伊·霍梅爾出版了壹本名為？垃圾郵件？這種食物的原名是荷美爾五香火腿，但由於銷量不佳，新名字後來通過命名比賽被征用。
這個名字的意思是在火腿中加入香料制成的罐頭食品。豬肉火腿”，指豬肩肉和火腿)。
在1930的大蕭條時期，主要材料是豬肉、糖、鹽、水和馬鈴薯澱粉，少量的硝酸鈉可以使肉塊永久保持粉紅色。在大蕭條時期，人們買不起鮮肉。因為午餐肉比牛肉豬肉便宜，而且是熟食，打開就可以直接吃，幫助了紐約大部分人渡過難關。
由於價格低廉，易於儲存，美國在二戰參戰時被當時的美國陸軍部大量采購，作為其戰時肉類供應來源。第二次世界大戰期間，午餐肉成為美國軍隊的食物，隨著美國軍隊到處作戰，它迅速傳播到世界各地。
參考資料:
百度百科-午餐肉