中國人對吃的是很執著的，還記得為了吃竹筍，提前壹周去泡發幹竹筍嗎?幹竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，壹般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。想要吃，花的時間太漫長了，有沒有能夠快速泡發竹筍的竅門呢，為了解決吃貨們的煩惱，現在小編介紹幾個竹筍泡發的方法，希望能幫到大家。
泡發方法壹
筍幹本身就是經過特別烤烘的幹貨了，想要泡發它可不是這麽簡單的，為了縮短時間。我們先拿開水煮15分鐘，然後用刀切成妳想要的形狀，泡在水裏，12小時後就可食用了，註意不要泡太久，不然就沒了筍幹的味道。
泡發方法二
先用溫水浸泡壹二天，小編再次強調是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水壹次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。
泡發方法三
準備食用小蘇打和幹竹筍。將幹竹筍剪成兩斷。在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入幹竹筍。將大碗套入壹個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上壹個蓋子，壓住。泡發4小時。將泡軟的竹筍洗幹凈，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉。換清水再浸泡半小時就隨時都可食用了。
泡發方法四
如果第二天晚餐食用，頭天晚上就要開始泡。將幹筍放清水盆中，浸泡24小時左右，中途換個1-2次水;接著水煮。將浸泡24小時的筍幹放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，註意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍幹就再略煮個幾分鐘，筍幹撈出，在涼水中再泡洗3-5遍後擰幹就泡發好了。
想吃壹次筍幹真的是不容易，不過以上的幾個方法已經大大縮短了泡發的時間。