福鼎白茶的功效：白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
白茶因加工工藝特點：最大程度保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養成分。因此，無論是制成茶葉還是用於食品加工、化妝品生產，都具有良好藥理作用與保健功效。
擴展資料：
福鼎白茶按原料及加工工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶。在2015中國茶葉區域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續六年進入品牌十強。
福鼎白茶價格的上漲，除了產量因素，市場需求也在不斷增長。近年來，藥效價值與收藏價值兼具的白茶迅速搶占市場份額。壹場由白茶引領的消費新風尚正在蔓延。
存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，滋味也變得更加醇和厚樸，極佳的口感和內涵，讓老白茶成為茶客爭相品鑒和收藏的良品。
近年來，在傳承古老制茶法的基礎上，福鼎壹些大型白茶企業引進更為先進的流水線，同時，引進高端院校的茶葉專家，不斷提升白茶品質。這也是導致白茶價格上漲的因素之壹。此外，茶園改造、茶山開發、人工采摘、茶葉流通等壹系列環節成本的提升都導致白茶價格上漲。
百度百科-福鼎白茶
鳳凰網- 福鼎白茶飄新香
鳳凰網- 東九升解密-福鼎白茶漲價的背後