壹、豆漿的營養價值:
豆漿是我國人民喜愛的飲料。它不僅是壹種風味獨特的飲料，也是壹種老少皆宜的營養食品。在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1。B2和煙酸。和其他生物堿，此外，豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣，非常適合各類人群，包括老年人、成人、青少年、兒童等。
新鮮豆漿壹年四季都可以喝。(指水煮的，不是研磨後可以食用的純生大豆)春秋季喝豆漿滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的用單臺豆漿機打豆漿，打豆漿還有很多竅門。加入紅棗、枸杞、綠豆、百合等。都可以是豆漿的成分。使它成為更有營養的飲料。
二、豆渣的營養價值:
豆渣是大豆磨豆漿的副產品，含有較多的油脂和磷脂、大豆纖維和蛋白質，棄之可惜。根據相關數據和文獻，豆渣的營養成分列表如下:
因此，合理利用豆渣具有重要的營養價值，既不浪費糧食，又增加了人體對大豆營養的利用率，更符合綠色生態環保的生活方式。
如果豆渣和豆漿壹起吃，會有壹些難吃，豆渣會沈澱在豆漿底部，不方便喝。不過也可以用其他方法把豆渣做成好吃的。
練習:
加入壹個雞蛋，適量的面粉(多或少，看個人喜好)，做成略稠的面糊，做成雞蛋餅，再拌上豆漿，壹頓美味的早餐就做好了。如果妳加入蔥花和香油，妳可以做出更漂亮的蛋糕。可以說壹物多用，物有所值。
也可以將豆渣餅和生粉混合調成糊狀，直接放油鍋裏煎，做湯的時候加入，就成了美味的豆渣餅湯。
在江南，人們早上吃豆腐湯，裏面有豆腐、鴨血塊和豆渣餅，再加上蔥花和香油，深受人們的喜愛。