菱角怎麽吃最好？
菱角是壹種水生植物的果實，富含蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鎂等物質。營養豐富，口感酥脆，可直接生吃。但壹定要盡量少吃生菱角，因為菱角表面布滿泥沙，如果不清洗就吃，可能會受到細菌和微生物的影響，導致身體不適，而過多的生菱角容易損傷脾胃。
水煮馬蹄
材料
菱角、蔥白、花椒、八角、香葉、鹽各500克。
工作方法
1.荸薺洗凈，浸泡30分鐘左右，用牙刷將縫隙中的泥土洗掉；
2.準備材料，大蔥切段，生姜切片；
3.將洗凈的菱角放入鍋中，將水倒入菱角中，加入蔥、姜、花椒、八角、香葉；
4.蓋上蓋子。大火燒開後，改中火，煮15分鐘。
芹菜炒荸薺
材料
芹菜、菱角、鹽、料酒、雞精、澱粉、蔥、姜。
工作方法
1.芹菜洗凈，切段，荸薺洗凈，去殼；
2.準備蔥、姜，洗凈切片備用；
3.鍋中水燒開，放入芹菜、菱角，稍煮後撈出；
4、鍋中熱油，放入蔥、姜翻炒，放入芹菜、菱角；
5、加鹽、料酒、雞精調味，翻炒幾下，水澱粉勾芡。
蓮藕馬蹄排骨湯
材料
排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、姜片、鹽。
工作方法
1.排骨洗凈血水，和姜片壹起放入鍋中；
2.將排骨用水淹沒，放入電飯鍋燉30分鐘左右；
3.加入蓮藕和菱角繼續燉20分鐘；
4.用米酒和鹽調味，燉10分鐘。
油炸馬蹄
材料
荸薺，酥炸粉，水，油，鹽。
工作方法
1，將香酥炸粉放入碗中，加入適量水攪拌均勻；
2、荸薺洗凈泥沙，剝去外殼，沾上香酥炸粉；
3.鍋裏倒油，油溫160度左右，炒馬蹄；
4、炸至金黃色，撈出，稍涼後即可食用。