發黴的豆腐可以保存多久？
1，鹹亨火腿發黴豆腐，保質期2年，
2、重慶趕水豆腐乳麻辣辣發黴豆腐，540天，
3、重慶特產四川麻辣綦江趕水牌麻辣黴豆腐，540天。
發黴豆腐的保質期是多久？
打開的發黴豆腐可以放在冰箱裏保存半年左右。發黴的豆腐是壹種發酵產品。豆腐經過酵母發酵後，不需要殺菌，只需加鹽等調料，直接裝瓶密封，開封後即可食用。然而，酵母仍然是壹種活的細菌。由於密封時不能接觸空氣，其繁殖能力受到鹽的抑制，所以密封條件下的豆腐可以保存很長時間(壹般為壹到兩年)。
發黴豆腐的儲存方法
發黴的豆腐應密封保存在陰涼幹燥處。挑豆腐時用幹凈幹燥的筷子，不要讓水或其他雜物進入瓶內。打開的豆腐乳要放在冰箱裏保存，這樣可以保存很久。
發黴的豆腐吃多了會怎麽樣？
發黴的豆腐發酵後容易被微生物汙染。發黴豆腐吃多了，會對人體產生不良影響。尤其是有口腔潰瘍和扁桃體炎的人，很容易長青春豆。另外，腐乳的含鹽量普遍較高。高血壓、心血管疾病、痛風、腎病、消化道潰瘍患者應少吃或不吃，以免加重病情。而且經常吃豆腐乳對人體也不好。經常配粥吃的鹹菜、豆腐腦，不宜多吃。最好壹周只吃壹到兩次。營養專家解釋，鹹菜、豆腐腦營養價值低，太鹹；壹些加工食品如鹹菜、發黴的豆腐可能會用防腐劑保存，對健康有害。