材料:雞翅200克，辣椒油20克，香油和醬油15克，白糖、精鹽、味精各適量，蔥花少許。
制法:(1)雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，取出，放涼，切塊，裝盤。(2)將蔥花、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精放入碗中，拌勻，淋在雞翅上拌勻。
小貼士:雞翅壹定要煮熟，徹底冷卻後食用。不要趁熱吃這道菜。如果沒有徹底冷卻就吃，會覺得黏黏的。
咖喱雞翅
材料:雞翅300克，咖喱粉，料酒，精鹽，糖，味精，香油，蔥，姜，鮮湯，植物油。
方法:(1)將雞翅放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，改刀切成粉。取1勺咖喱粉放入小碗中，倒入半勺熱油，制成咖喱油。(2)鍋置火上，放清水燒開，放入雞翅、2大勺料酒和適量精鹽，煮熟撈出，換刀剁成塊放入盤中。(3)取壹小碗，加入洋蔥、姜末、1湯匙咖喱油、少許味精、白糖、精鹽和香油、1湯匙鮮湯，調成風味汁，均勻澆在雞翅上，即可食用。
醉雞翅
材料:雞翅6只，蔥、姜、八角、桂皮、花椒、精鹽、雕酒、糖、料酒、味精。
制法:(1)將雞翅放入沸水鍋中焯壹下，洗凈，放入盛有蔥、姜片、精鹽、料酒的水鍋中，煮開，撇去浮沫，小火煮至八成熟。(2)將八角、桂皮、花椒洗凈，放入原湯鍋中，加入白糖、精鹽，煮5分鐘，加入味精、雕酒，制成醉鹵，倒入容器中冷卻，再加入雞翅，蓋好容器密封，醉制約10小時。(3)吃的時候，把雞翅拿出來，剁成小塊，放在盤子裏，把醉汁倒在上面。