家常炒蠶蛹的美食：蠶蛹,都是廣東菜中的壹道與眾不同的特色美食。制作方法：將保鮮的蠶蛹沸水綽水2min，撈起來控幹預留。這壹步許多人不註意，假如蠶蛹不太熟，很容易造成身體不舒服，情況嚴重很有可能發生吸氣難、反胃等現象，因此為了更好地身心健康，壹定要綽水，做熟。
姜切細條，香萊切條，幹尖椒切條預留，文火上鍋，菜鍋熱後加入適量的植物油，添加二粒八角煸香，再添加幹尖椒段進行爆香，倒進蠶蛹，煸炒至蠶蛹都凸起來，謹記以熟透為標準，翻炒三分鐘，逐漸調料，添加壹勺生抽醬油，適當的鹽和雞精粉，炒制勻稱後添加香萊段，煸炒兩下熄火起鍋。
蠶蛹清洗後放到提早備齊的鹽水當中泡浸三十分鐘，取下後瀝幹水分。以後出鍋，鍋中加入適量冷水，大火燒開，以後將蠶蛹添加鍋中，焯熟後取下，瀝幹水分。借著焯蠶蛹的時長將小香蔥清洗後切條，小辣椒切成絲。另起壹鍋，熱鍋涼油，添加瀝幹水分的蠶蛹，走紅油爆2min，以後添加生抽醬油，再次煸炒約30秒，最終添加備齊的小香蔥段與辣椒絲，走紅煸炒壹會兒後添加食用鹽，煸炒勻稱好歐就可以盛出，擺盤就可以服用。
蠶蛹盡管相貌不咋地，但是卻含有營養元素，乃為是不可多得的壹道美食，諸位可千萬不要被它外型嚇住。蠶蛹是壹道高蛋白的特色美食，含有各種各樣不飽和脂肪的油酸，常常服用蠶蛹可以提升人體免疫力、緩解變老，而且蠶蛹還能夠降血脂、降低血脂、降低膽固醇，常常服用蠶蛹也是壹種養生保健的生活習慣。油壹定要大，由於蠶蛹吃油，油大炒出的蠶蛹香脆可口、鮮香四溢；蠶蛹十分新鮮的，炒蠶蛹時無須再附加添加雞精或是味精等調料，以防遮蓋蠶蛹自身的鮮香。