材料
1只雞(2斤左右)，鹽2小勺，姜蔥蒜末少許。
工作方法
1.雞肉清洗幹凈後，瀝幹水分；切掉雞爪(為了造型，我保留了雞的頭頸，妳做的時候可以切掉)。將瀝幹水分的雞肉內外抹上鹽，用手按摩幾下，讓鹽充分滲透。
2.撒上姜、蔥、蒜末，把雞肉鋪在全身。
3.腌制15分鐘，鍋裏的水燒開後，放入蒸籠蒸15分鐘。
4.關火後蒸5分鐘，然後揭開鍋蓋。蒸雞肉最好用不銹鋼板，這樣加熱更均勻，傳熱更快。
5.切件稍涼後上桌(請忽略我難看的擺盤水平)
九種不宜與雞肉同食的食物。
有壹種現象，食物是相互依存的，有些食材不能壹起吃。以下是壹些與雞肉相關的食材和禁忌。
1，雞和鯉魚:雞是甜的，鯉魚是甜的。雞肉補中助陽，鯉魚益氣利水，味不反而功能倍增。魚類含有豐富的蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質；雞肉成分也極其復雜。2、雞肉李子為克，食之則瀉。救援:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克，食之則亡。搶救:細辛壹元，川楝子五分水煎。
4、雞肉和糯米:同食會引起身體不適。
5、雞蒜:蒜味辛，有毒，主氣消谷，除風毒。雞肉酸甜溫，兩者功能互補，蒜臭。從調味的角度來說，也是和雞肉不相容的。
6.雞肉和芝麻很像:嚴重的壹起吃會導致死亡。
7.雞肉和芥末:這兩種食物如果壹起吃，會傷元氣。因為芥末是熱性的東西，雞肉是溫補之品，可能有助於清熱，對身體不好。
8、雞狗腎:會引起痢疾。
9.野雞和鯽魚:鯽魚味甘性溫，有利於下氣利水，而野雞味甘，微寒，有利於中焦和脾，所以兩者的功能並不壹致。鯽魚和野雞都含有多種氨基酸、酶激素和微量元素，它們的生化反應復雜，不宜同煮。