材料
雞蛋2只，糖4-5茶匙，面粉若幹
做法
1、用攪拌器打散蛋只，放糖繼續中速打到發泡。
2、放入半只指頭的baking soda(千萬不要太多，會變得鹹苦的)和面粉，中速打到糊狀（不要太稠），放入蛋糕盤或模內。
3、鍋燒開開水後放入蒸架和碟，再放蛋糕模。如果是蒸盤直接放入蒸架上，蒸15--20分鐘。如果用蒸盤時間可長些。材料放至壹半高就可以了，不要放得太滿，發起來要有空間的。
4、蒸好後，如果是用模的直接起模；如果用盤的直接用刀劃開起塊吃。
做法二，無油水蒸蛋糕
材料
"蛋 4顆","細砂糖 135g","牛奶 80g","低筋面粉 140g","鹽 1g","香草精 適量","泡打粉 1g","黑芝麻 適量","肉松 適量","八吋蛋糕模 1個"
做法
1: 先將蒸鍋放水開大火前置好，把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
2: 再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後，加入低筋面粉與香草精拌勻。
3: 倒入模具中，倒好後把氣泡敲打出來，灑上肉松跟黑芝麻。
4: 接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘，竹簽插入不沾粘即可。
做法三，火腿水蒸蛋糕
材料
"松餅粉 100g","博客火腿 2片","糖 30g","鹽 1小匙","油 1大匙","雞蛋 1顆","水 50g",
做法
1:火腿切成丁備用
2:糖、鹽、油、雞蛋通通攪拌均勻，再加入松餅粉和切丁火腿攪拌成面糊就可以倒進容器裏面
3:使用電鍋外鍋要加壹杯水，再放上蒸架，面糊放進去電鍋蒸，等到電鍋跳起來就完成羅！沒有電鍋也可使用瓦斯爐，中小火蒸15~20分鐘，甜甜鹹鹹很好吃唷