壹、空腹喝牛奶對身體的影響牛奶中含有豐富的鈣，因此鈣是胃黏膜和胃酸分泌的強力興奮劑。空腹喝牛奶可以刺激胃酸分泌。如果原胃有活動性胃炎、潰瘍、胃食管反流病、隱痛、燒心、上腹部反流等基礎疾病。其次，如果空腹喝牛奶，牛奶的營養不會被胃吸收，甚至會使胃脹大。另壹方面，胃酸過多，蛋白質變性沈澱，營養不容易被胃吸收，消化不良，腹瀉嚴重。因此，將牛奶放在壹餐所有食物之後，有助於提高吸收和耐受性。
二、喝牛奶的禁忌並不是牛奶越濃越好。有人認為牛奶越濃，身體得到的營養越多，這是不科學的。牛奶過量是指牛奶中放了較多的奶粉和較少的水，使牛奶的濃度超過了正常的比例標準。而腸道功能較弱的人，吃了濃牛奶會出現腹瀉、便秘、食欲不振、急性出血性腸炎等癥狀。牛奶和巧克力不能壹起吃，因為牛奶中的鈣會和巧克力中的草酸發生反應，引起頭發幹燥、缺鈣、骨折等癥狀。
綜上所述，喝牛奶前，最好先吃麥片，或者邊吃邊喝。牛奶在胃裏與其他食物混合後，在胃裏停留的時間會更長，有助於營養物質的消化吸收。所以牛奶不能和含碳酸的食物壹起吃。比如濃茶，柿子等。，都容易與乳汁發生反應而結塊，影響消化。