1，增強機體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；
2、助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其得到充分吸收；
4、防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
二、生產方法
炒蘿蔔是壹道菜，屬於浙江省的家常菜。主要原料是蘿蔔，主要配料是醬油、雞粉、鹽等。它是由高溫炒制而成的。
1，蘿蔔洗凈，去皮，切塊，切絲切條；將醬油、雞粉、鹽、澱粉和適量的水調成醬備用。
2.炒鍋，加入適量油加熱，將蘿蔔炒至八成熟，撈出待用。
3.鍋裏燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，同時炒出醬汁和蘿蔔，再加入少量熟食油炒勻。
小貼士:
1.蘿蔔可以生吃，可以炒，可以入藥，可以煮，也可以煲湯，可以榨汁搗碎，也可以外敷患處。適用於烹飪、拌料、煲湯，也可作為食材和裝飾品。
2.蘿蔔有很多種。最好生吃，汁多，辣味少。平時不愛吃冷食，還是吃熟食好。
3、蘿蔔腹瀉為主，胡蘿蔔為輔，所以最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。
4、白蘿蔔要生吃，但要註意吃完後半小時內不能吃，以防其有效成分被稀釋。