用可樂做雞翅的時候壹定要註意,最好放點姜絲進去,這樣做出來的雞更好吃。先把姜切絲,然後放油裏炒,再放入雞翅炒變色。這時候加入可樂燉,可樂收汁後就成了美味可口的可樂雞翅。
除了可樂的雞翅,其實可樂還可以做成紅燒肉配豬肉。其實這就是糖在可樂中的用途。不然紅燒肉也要加糖。如果用可樂代替冰糖,不僅會使肉清爽,還會使肉更軟爛。焦紅燒肉的做法和燒紅燒肉壹樣,只要把最後壹步加水換成焦就行了。
可樂排骨也是壹道可以用可樂做的菜,它的道理和可樂紅燒肉壹樣,都是把原來的糖成分換掉。可樂排骨比壹般的紅燒排骨更香,因為可樂裏有二氧化碳。二氧化碳可以吸收排骨中的油脂,使排骨更加酥脆可口。
除了以上三種,還可以用可樂煮鹹蛋。用可樂煮雞蛋可以讓味道更快滲透到雞蛋裏,這也是很多早餐店老板都知道的壹招。用可樂煮雞蛋就是現在把可樂倒進鍋裏,不要壹直加水。然後燒開可樂,放雞蛋。雞蛋煮10分鐘左右即可關火。這時候放點鹽和醬油進去,最後把蛋皮破開泡壹下。
另壹道可樂做的菜很適合小朋友。這道菜是可樂蝦仁。先把蝦線挑掉,再把蝦皮切開。把蝦放在油裏稍微炸壹下,然後倒入可樂收汁,收汁的時候加點鹽。制作精良的可樂大蝦,蝦肉和蝦殼很容易分開,孩子可以吃補鋅補腦。