杏子5種最好吃的做法

杏子5種最好吃的做法：杏子冰淇淋、杏子醬、冰糖杏子、杏子蛋糕、杏子冰沙。

1、杏子冰淇淋

新鮮的杏洗幹凈後去掉核兒，不需要削皮，加入30克白糖，加入壹點點水打成果漿，放到小鍋裏面，小火熬煮，留壹部分果漿，加入壹點清水加入玉米澱粉拌均勻，之後倒回鍋裏面，熬煮到濃稠，把熬好的果漿放在壹邊晾涼。

淡奶油加入剩下20克砂糖打發到七分的樣子，取出壹部分淡奶油和已經冷卻的果漿拌勻，倒回到盆裏面，和所有的淡奶油拌均勻，和戚風蛋糕糊濃度差不多，放到冰箱裏面凍凍就好啦！

2、杏子醬

小山杏加鹽用清水浸泡十分鐘，浸泡清洗幹凈的杏子掰成兩半去核，均勻撒上配方中的糖，可以用勺稍微攪拌下，保證所有的杏子上都沾上糖，蓋嚴後放冰箱冷藏壹夜以後，杏子中的汁液都滲透出來了，將滲出的汁液單獨倒入鍋中，小火煮到略粘稠的狀態，大概煮10分鐘左右。

將杏子肉放入煮好的果汁中，小火繼續熬制半小時左右，熬制過程中需要不斷攪拌，防止粘底，到果醬成粘稠狀態即可停火，冷涼後裝瓶保存即可！

3、冰糖杏子

把杏子洗幹凈，對半切開去核，水燒開，放入去好核的杏肉，煮開立刻放入涼水中，撕掉表皮，把杏肉、冰糖、水放入電壓力鍋，煮三分鐘即可！

4、杏子蛋糕

黃油提前軟化，分次加入黃油攪打至發白，分次加入蛋液攪打均勻，加入酸奶拌勻，低粉和泡打粉混合均勻，篩入糖蛋油混合液裏拌勻，加入核桃碎拌勻，倒入模具中鑲入野杏果，烤箱180度預熱，中層35分鐘！

5、杏子冰沙

杏子去核去皮，把杏切成片，將3個杏裝進保鮮袋中，放入冰箱急凍,冷凍約3個小時，牛奶在冷凍室裏冷凍約30分鐘，凍杏用搟面杖敲打，用搟面杖也敲打牛奶，將牛奶放入冰沙中放上薄荷點綴即可。