松茸肉質鮮美，肉質細嫩。風味極佳、香味誘人、營養豐富的食用菌。雖然也叫松茸，但和有“食用菌之王”美譽的松茸不是壹個種類的菌類。
可食用
1，松茸含有鉻和多元醇，長白山松茸中的抗氧化礦物質也能抗肉瘤。因此，對健胃、防病、抗癌、治療糖尿病、防止早衰有輔助治療作用；
2.松茸有很好的抗輻射作用。根據俄羅斯的研究，在遭受核汙染的地區，松茸可以生長得很好，但其他生物的生存情況卻不那麽樂觀；
3、松茸含有相當量的維生素E，常吃長白山松茸，有美容護膚的功效。
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擴展數據:
松茸分布在華北和東北的部分地區，主要產於河北北部和遼寧西北部的山區，這兩個地方的松茸產量占國內市場總量的80%。菌蓋紅色，菌柄金黃色，營養價值高，風味極佳。
經化學分析，該菌株富含蛋白質、脂肪、多種必需氨基酸和維生素B1、B2、C、PP，松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰的藥用功效。子實體熱水提取物對小鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
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