冬瓜糖經常添加漂白亞硫酸鹽，使其看起來潔白可口。(圖片/洪)雪白的冬瓜糖可能含有漂白亞硫酸鹽。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，冬瓜的大部分糖果都會添加亞硫酸鹽這種常用於食品的漂白添加劑，使其看起來潔白可口，以抑制微生物生長，防止食物腐敗變質。按照規定，標準殘留量在500ppm以下。如果人們食用含有過量亞硫酸鹽的食物，可能會引起嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀。
嚴宗海博士進壹步補充道，市售的冬瓜糖不僅添加漂白劑亞硫酸鹽存在疑問，而且含糖量非常高。如果心血管疾病和糖尿病患者吃得太多，可能會導致血糖升高，所以要特別註意攝入量。
真正的冬瓜糖外觀顏色是青綠色，不是純白色。(圖/洪)糖尿病患者對冬瓜糖含糖量高應註意。
此外，聖馬爾丁醫院營養科主任侯也表示，冬瓜糖的成分大多是糖，含糖量極高。患有三高、代謝綜合征、或糖尿病等疾病的人，應盡量減少食用。為了防止冬瓜糖褐變，增加外觀，有些廠家會在冬瓜糖中加入漂白劑。人們在購買時，應避免購買顏色過白的產品。