豬肚1(300克)雞半只(250克)
生姜10g鹽4g
洋蔥10g花椒3g
料酒20克
五花肉包雞肉的做法
步驟1
老母雞打開肚子，清洗內臟。這只老母雞比較大。我用了壹半，另壹半凍在冰箱裏。
第二步
五花肉裏放醋、食用鹽、面粉。
第三步
反復用手搓洗，可以去除豬肚子上的白豬油。搓洗後用流水沖洗幹凈，再用醋、鹽、面粉重復最後壹個動作。我洗了三遍。
第四步
洗好的五花肉呈白色，沒有腥味。
第五步
將五花肉放入鍋中，放入花椒、蔥白、生姜煮滾焯水三分鐘，取出後用流水沖洗幹凈。
第六步
把雞剁成大塊，塞進豬肚子裏。
第七步
用牙簽固定開口。
第八步
將五花肉放入砂鍋中，註入適量清水，將蔥、姜、料酒大火煮開。基於妳幾乎沒吃過豬肚。
第九步
蓋上鍋蓋，把火調到最小。
步驟10
燉兩個小時左右，關火加入食用鹽，然後蓋上鍋蓋，利用砂鍋的保溫繼續燉20分鐘，取出五花肉。
步驟11
剖開五花肉，取出雞肉。
步驟12
將五花肉切成條狀。
步驟13
菜，如果有點涼，可以把五花肉和雞肉放回砂鍋裏煮。
步驟14
撒上蔥花，香味撲鼻。
步驟15
成品圖。
五花雞的烹飪技巧
1.再好的砂鍋也是需要保養的。用過的砂鍋要及時清洗幹凈，放入通風車中徹底晾幹。不使用時不建議放在密封的櫃子裏。2.這種砂鍋可以用來幹燒、燉、煎牛排等。不僅僅是燉湯用的砂鍋，使用前壹定要仔細閱讀說明書。