將蛋黃從蛋白中分離出來。在蛋黃混合碗中，加入面粉、壹湯匙酵母粉和牛奶的混合物。然後，將蛋清打入面糊中並攪拌均勻。將其放入烤箱或電飯煲中，烘烤約40分鐘。在制作蛋糕時，加入酵母會使其更加蓬松，不容易上下分層。需要註意的是，制作蛋糕時，最好將蛋黃和蛋白分開打發，否則蛋黃會影響蛋白的泡沫。打發蛋白的最好方法是沿同壹方向打發，在打發過程中加三次糖，使蛋白的泡沫更好。等到筷子粘起來不掉下來，說明蛋白打好了。
做蛋糕時，將1.5克酵母與五個雞蛋混合。酵母可以使蛋糕更蓬松，但過多或過少都會影響蛋糕的口感。此外，蛋糕粉最好使用低筋粉。因為低筋粉沒有強度，蛋糕特別柔軟、膨松、光滑。低筋面粉與日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，但蛋糕粉中除了低筋粉外，還含有小麥澱粉和乳化劑。電飯鍋蛋糕可以用酵母，不會影響蛋糕的成色，但制作方法不同，蛋糕的口感也會不同，可根據自己的口味愛好進行調整。
酵母是蛋糕發酵的主要作用，可以起到醒酒的效果，使蛋糕看起來更加膨脹，但是加了酵母的電飯鍋蛋糕口感會有些硬，偏向於面包的口感，所以不要松動，對於喜歡吃些硬口的人來說，加酵母是個不錯的選擇。酵母的制作方法會比較麻煩，因為酵母醒發的過程比較長，而蛋清經過壹段時間後會慢慢消瘦，而蛋清是蛋糕制作的重要步驟，必須發的又比較突出，所以很難控制酵母和蛋清的使用時間。
其次，面粉不適合做電飯鍋蛋糕壹般用的是低筋面粉，而酵母壹般用的是高筋面粉的醒發，蛋糕不需要醒發這種操作，所以如果用高筋面粉做蛋糕，酵母就不用加了，可以加泡打粉這種發面劑。