壹般冷拌面的制作工藝都很簡單，口感也不錯。在炎熱的夏天做壹碗涼拌面是壹件非常好的事情，可以清熱解暑，有食欲，這樣我們就可以吃了，不會因為熱而沒有食欲。首先要準備好做涼面的材料，各種面都可以用。然後準備壹些其他的食材，比如蔬菜，火腿之類的，再準備壹些調料，鹽，辣椒油，香油，麻油，醋等等。
？首先，我們燒開水，然後加入面條和蔬菜。不愛吃蔬菜的不用加蔬菜。之後，面條就可以煮了。如果是其他面，需要煮壹會兒。如果是掛面，需要煮的時間長壹點。
如果是方便面，大火煮壹般要兩三分鐘。如果煮的時間長，煮面條就容易了。面條煮好後，壹定要喝壹次涼水。這樣的話整體口感會好，把煮好的面條直接放入冷水中，面條會更脆，口感更好。
？然後冷水後撈出面條，放入碗中，加入各種調料，加鹽、辣椒油、五香粉等。加點芝麻醬讓味道更好，再加點火腿丁或者午餐肉，攪拌壹下，就可以吃了。
夏天吃壹個自制的冷面，不僅誠意滿滿，而且非常好吃。炎炎夏日，這樣壹碗面就很不錯了。我們自制的面條吃起來也很開心，可以鍛煉我們的廚藝，所以這是壹件很美好的事情。