茴香籽的藥用價值還是很豐富的。不僅如此，茴香在飲食中其實含有大量的營養成分。比如在平時的飲食中，茴香籽的主要成分其實是蛋白質，還有大量的脂肪，還有很多膳食纖維，比如茴香腦、茴香酮、茴香醛等。茴香籽含有大量的纖維素，經常食用可以促進食欲，有效果。
茴香的主要成分有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香氣物質。是集藥用、調味、食用、化妝於壹體的多用途植物。幼莖和葉被用作蔬菜和填料。茴香果實含有茴香油2.8%，茴香腦50-60%，a-茴香酮18-20%，甲基胡椒10%和a-蒎烯雙戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳含有大約65438±05%的脂肪油，以及大約85%的蛋白質、澱粉、糖和粘液。
它可以作為壹種香料，常用於烹飪面食，如肉類，海鮮和芝麻餅。中醫認為其性溫，味辛，入肝、腎、脾、胃經。具有溫補肝腎、暖胃氣、散結散寒止痛、理氣和胃的作用。可用於治療冷疝腹痛、睪丸偏位、婦女痛經、小腹冷痛、腹脹、厭食嘔吐腹瀉。茴香籽可以有藥用功效，可以散寒止痛，還可以緩解腸胃不適，可以改善腹痛或腹脹。
茴香籽的藥用價值和營養成分妳都知道。吃茴香籽有很多好處，比如燒烤，多作料，可以促進食欲，驅寒。是很好的養肝保健的食譜類型，日常生活中可以經常使用。