三七的食用方法
1，入湯:三七葉厚，枝嫩滑。做各種湯的時候，可以加入洗凈切絲的葉子。比如在即將煮好的紫菜蛋花湯裏放幾片藤葉和三七，既能點綴食物的色澤，又能健胃護肝。
2.炒制:將三七葉、枝洗凈，控水。油鍋熱油，放入蒜末翻炒至香。然後將以上食材放入鍋中翻炒壹兩分鐘出鍋。
3、煎蛋:將三七葉洗凈切碎後，與打散的雞蛋壹起攪拌均勻，再加入少量鹽稍微攪拌。炒鍋燒熱後，倒入少量油，將上述攪拌好的汁液放入炒鍋內煎至兩面金黃。
4.與肉壹起炒:將肉片與澱粉、醬油和料酒攪拌均勻，然後放置10分鐘左右。油熱後，在鍋裏翻炒。等肉快熟的時候，放入切好的三七，加入適量的鹽翻炒幾下。
5.三七的根怎麽吃:三七的根莖和生姜的根莖很像。煮各種湯時可加切片，有滋補肝腎、強腰膝之功效。
可以吃。
壹種食用三七植物的方法:
將新鮮的三七葉洗凈，切成小塊，大蒜切碎。
鍋中放水，加入少許鹽和油，水開後放入新鮮田七葉，立即關火取出。
將曬幹的新鮮田七葉放入大碗中，加入鹽、蒜末、醬油、米醋等。
三七屬植物的藥理作用:
對中樞神經系統的作用:鎮痛作用。
對心血管系統的作用:抗心律失常。
抗炎作用。
抗衰老效果。
降血脂作用。
可用於吐血、鼻衄、便血、外傷出血、跌打損傷、腫痛、癰腫酸痛。
夏秋季采挖，鮮用或曬幹，去雜，水洗，切段，曬幹後食用。