1、苦杏仁:取原藥材，除去雜質、殘留硬殼、黴變，篩去灰分。用時間搗碎它。
2、苦杏仁:取凈苦杏仁，放入沸水中，微熱，至表皮微腫，取出，用冷水浸泡，取出種皮，晾幹，除去種皮，取仁。用時間搗碎它。
3.炒苦杏仁:取苦杏仁，放入油炸容器中，用文火加熱，炒至表面發黃，取出放涼。用時間搗碎它。
4.苦杏仁膏:取苦杏仁，碾成泥狀，遵循脫脂、蒙砂的方法，用壓機冷壓去油或用粗草紙包好反復壓至油盡，研細，過篩。
苦杏仁扁心形，長1 ~ 1.9厘米，寬0.8 ~ 1.5厘米，厚0.5 ~ 0.8厘米。表面黃褐色至暗褐色，壹端尖銳，另壹端鈍，厚而不對稱；頂端壹側有短的種臍，圓端連接處有多條黑褐色脈向上；種皮薄，子葉2片，乳白色，富含油脂；無味苦澀。苦杏仁形似苦杏仁或分離成單瓣，無種皮；表面乳白色，微有生氣，味苦。炒苦杏仁表面發黃，偶有焦斑，氣微香，味苦。苦杏仁膏為黃白色粉末，有特殊氣味。
加工目的:
苦杏仁味苦，微溫；有壹點毒。歸肺經、大腸經。具有降氣止咳平喘、潤腸通便的作用。
性微溫潤澤，長於潤肺止咳，潤腸通便。多用於初發哮喘咳嗽(常因外感咳喘)、腸燥便秘。
苦杏仁能破壞酶，保存糖苷；去皮有利於有效物質的溶出，提高療效，與生品相同。
炒苦杏仁性溫，善溫散肺寒，能除小毒。常用於肺寒、肺虛久治的咳喘，對腸燥便秘也有療效。
苦杏仁膏的潤燥作用明顯減弱，且無懼腸滑，有較強的降肺氣作用，故用於脾虛咳喘、便溏者。
通過對苦杏仁加工方法的介紹，讓大家對杏仁有更多的了解，但不要誤服或濫用，以免造成身體傷害。