材料:極鮮醬油半茶匙，1茶匙生抽，香油2茶匙，白胡椒粉半茶匙，鹽和油。
第壹步，我們用剪刀把粉絲剪成8到10 cm的小塊，放入碗盆中，倒入沒有粉絲的熱水，先把粉絲泡好，待粉絲變軟後取出，瀝幹水分備用。
第二步:將大白菜的老根剪掉，洗凈打散，用手順著大白菜葉子的紋路撕成同樣大小的大白菜片。五花肉洗凈瀝幹水分，切成薄片，大蔥切段，生姜切片。
第三步，往油鍋裏倒少量油，開大火加熱。當油溫達到六成時，加入大白菜片，攪拌至大白菜變軟失去水分。關火，熄滅備用。先把大白菜炒壹下，這樣比較容易燉。
第四步，另起鍋加入少量油，小火加熱，放入八角慢慢炒香，然後放入五花肉片炒至變色，炒出五花肉的肥肉，放入蔥段和姜片炒香。
第五步，倒入炒好的白菜片，翻炒2分鐘，倒入清水剛好沒過白菜，轉大沸。
第六步，湯汁燒開後，放入粉絲，用鍋鏟將粉絲壓入湯汁中，蓋上鍋蓋轉小火，燉20分鐘至粉絲變軟糯即可。
第七步，揭開鍋蓋，加入鮮美的生抽、老抽、白胡椒粉和適量鹽調味，最後加入香油攪拌均勻，關火，取出白菜豬肉燉粉條。
小貼士:
1，這道菜最好選五花肉，肥膩均勻，好吃不膩，切的盡量薄，煎的時間不要太長，稍微炒壹點肥就行。
2.用手撕白菜片很容易，口感也不錯，但是因為含有大量水分，燉的時候加的水剛好不過白菜，避免水太多沖淡了整盤菜的香味。
3.如果家裏有骨頭湯，最適合做這道菜，會比清水燉更香更美味。
4、粉絲在浸泡前切段，燉煮過程中也方便攪拌。