1.清洗:把鍋裏剩下的食物倒掉，然後清洗幹凈，擦幹。不要將剩余的食物存放在鍋內，以免食物中含有的有機酸和堿性物質腐蝕鍋壁。
2.擦洗:為了粘住火鍋的金屬外觀，應在使用結束時進行清洗，防止指紋油沾上少量牙膏或用軟抹布擦洗。電火鍋上有壹層保護膜。清潔時，不要用研磨性或硬金屬刮擦，以免損傷保護膜，造成光澤暗淡和變色。
3、長期清洗:如果長時間不使用火鍋，可以清洗晾幹。熱鍋和鍋的內壁均勻塗上壹層薄薄的食用植物油，然後放在盒子裏，存放在枯燥的地方。
4、銅暗化處理:銅火鍋的外觀會暗沈很久，針對這種情況，可以選擇廠家出售的化學擦拭銅粉進行擦洗，可以作為新燈使用。
擴展數據:
註意事項:
吃火鍋的時候讓空氣流通。
如果妳用炭爐加熱鍋，妳應該小心。壹定要打開窗戶，讓空氣流通。空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不完全，會產生大量壹氧化碳，容易引起中毒，二氧化碳中毒往往難以察覺。
飯後不要喝火鍋湯。
很多人喜歡喝火鍋湯，說很濃很好喝，這是精華；其實最好少吃，因為大部分火鍋都是肉，菜，蘑菇，海鮮。這些食材壹起熬湯後，會產生濃度非常高的物質，進入胃裏進行消化分解。肝臟代謝的尿酸會降低腎功能，阻礙排泄。
吃火鍋的時候，要把肉徹底煮熟
吃火鍋時，往往追求新鮮和美味，剛熟或半熟就吃；煮肉的時候要煮到熟透，防止寄生蟲。壹些寄生蟲，如旋毛蟲，以豬、牛、羊和狗為食。