番茄火鍋湯底的做法是怎樣的？
佐料
西紅柿、枸杞、香菇5個，番茄醬1袋，鹽少許，桂圓少許，蔥少許，姜少許，蒜少許。
佐料
各種火鍋可選
練習步驟
1.蔥姜切碎，大蒜去頭尾備用。切西紅柿。做壹壺熱水備用。
2.熱鍋放少許油，倒入蔥、姜、蒜炒香。關小火，加入番茄醬，煎2分鐘左右。加入西紅柿，翻炒5分鐘，不加水。
3.番茄炒成糊狀後，將水燒熱，再放入香菇、枸杞、桂圓，大火煮約15分鐘，加鹽調味。最後轉移到電磁爐裏。湯再次沸騰後，妳可以沖洗肉和蔬菜。
技巧
用番茄湯底涮過的肉和菜都很新鮮，口味清淡的話不用碰火鍋料。
炒西紅柿和番茄醬時，註意小火煸炒，以免燒鍋。
吃西紅柿要註意三件事:
首先，選擇壹個大的，圓的，豐滿的，看起來漂亮的食物。不要吃帶贅生物的西紅柿，因為這種贅生物就是腫瘤。
二、不要吃未成熟的西紅柿:由於藍色的西紅柿含有大量有毒的番茄紅素，孕婦食用後會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃:西紅柿中含有大量的樹膠、水果、柿粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸發生反應，形成不溶性腫塊，堵塞胃出口，引起腹痛。
不同的吃法會讓我們對食物產生不同的興趣。介紹了番茄火鍋湯底的做法後，我們在吃火鍋的時候可以變得更加豐富，不會局限於清湯和麻辣，番茄的酸甜口感可以很好的增加我們的食欲。